Kuru İncir

İncir lif, manganez, sodyum, kalsiyum ve potasyum açısından zengindir. İncir ağacı genellikle Asya'da bulunan dut ailesinin bir üyesidir. İncir ağacı çok eskidir, M.Ö 5000 yıllarında Neolitik kazılarda bulunmuştur. Batı Asya ve Mısır'a ait olduğu düşünülmektedir. Dünyanın bazı yerlerinde egzotik bir meyve sayılsa da olgunlaştığında sulu ve tatlıdır. Kurutulmuş incir her mevsimde rahatça bulunabilir.

İncir ile ilgili diğer içeriğimizi okumak için tıklayınız.

• Kabızlık ve sindirim sorunlarına iyi gelir.
• Tansiyon hastaları kuru incir tüketebilir.
• Diyabetik beslenme listelerinde bulunur.
• İskelet sisteminizi güçlendirir.
• Kilo vermek isteyenlere yardımcı olur.
• Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.
• Fazla kolesterole iyi gelir.
• Gribal enfeksiyonlarla mücadele eder.
• Hücrelerin yenilenmesini sağlar.
• Cilde iyi gelir.
• Kanserli hücrelerle savaşır.
• Güçlü bir bağışıklık sisteminizin olmasına yardımcı olur.

İncirin bilinen bir zararı yoktur fakat diyabet hastalarının doktorlarına danışarak tüketmeleri gerekir.

1 kuru incir 50 kaloridir ve içerisinde;

• 12.77 gram karbonhidrat
• 0.66 gram protein
• 0.19 gram yağ
• 1.96 gram lif
• 2 miligram sodyum
• 136 miligram potasyum

bulunur.

• Kalsiyum, demir, A vitamini ve C vitamini açısından oldukça zengindir.

• Güneşte incir kurutma: İlk olarak incirler yıkanır ve daha sonra havlu ya da kağıt mendil ile kurulanır. Sapları kesilir ve ikiye ayrılır. Tel ızgara ya da tepsiye kesilen incirler yerleştirilir ve güneşe bırakılır. Gün içerisinde kontrol edilerek kurutulur.
• Fırında incir kurutma: İncirler iyice yıkanır ve kurutulur. Sapları temizlenir ve kesilir. Fırın tepsisine dizilir ve 43-46 derece ısısındaki fırına koyulur. 10-12 dakika içerisinde incirleriniz kurumuş olur.