Hurma

Hurma, dünya genelinde yaygın tüketim alanına sahip olan bir besin türüdür. Anavatanı Arap Yarımadası olarak bilinmektedir. Afrika da da bolca yetişen hurma ılıman iklimleri seven bir besindir. Sağlıklı yetişebilmesi için gübrelemenin güçlü bir biçimde yapılması gerekir. Yapraklarını dökmeyen palmiye türü olan hurma, palmiyegiller familyasına aittir. Hurma ağacı kalın ve dik gövdelidir. Ortalama olarak 25 metreye kadar boylanabilir. Hurma ağacın dalları arasında salkım şeklinde yetişir. Her bir salkımda yaklaşık 10 kg hurma yetişir. Hurma ağacının ömrü 40-130 senedir. Ağacın en verimli yılları 15-40'lı yıllardır. Hurma ağacı çekirdekten yetiştirilebileceği gibi ağaçtan elde edilen filizlerden yetiştirilmesi daha sağlıklı ve verimli olur.

Hadis-i Şeriflere konu olan hurma tüketimi özellikle Ramazan ayında artış gösterir. İftar sofralarında sıkça yer verilen hurma uzun süren açlık sonrasında oruç açmak için tüketilen sağlıklı bir besindir. Sağlık açısından birçok anlamda faydaları bulunmaktadır. Hurma yetiştiği bölgeye göre birçok çeşide ayrılır. Doyurucu özelliği vardır. Vitamin ve mineraller bakımından zengin içeriğe sahip olan hurma, lif açısından da oldukça zengin bir besindir. 

Hurma doyurucu bir besin olmasının haricinde sağlık adına birçok alanda faydalı bir besindir. İçinde bulunan vitaminler ve diğer bileşenler sağlığa geniş yelpazede katkı sağlar.

• Kansere karşı faydalı olduğu bilinmektedir. Yüksek lif içeriği kansere yakalanma riskinin yanı sıra kalp hastalıklarının gelişme riskini de azaltır. Yapılan araştırmalara göre içeriğinde yüksek oranda lif bulunan besinler başta kolon kanseri olmak üzere rahim, göğüs gibi kanser türlerine karşı vücudu korumaktadır.
• Hurma vücutta detoks etki yaratarak vücudun temizlenmesini sağlar. Yüksek antioksidan içeriği yaşlanmaya bağlı gelişebilecek hastalıklardan korur. Birçok besin belli bir süre geçtikten sonra antioksidan etkisi kaybeder. Ancak hurmada böyle bir durum söz konusu değildir. Aksine hurma zaman geçtikçe antioksidan etkisini arttıran bir besindir.
• Kalp sağlığı için son derece faydalı olan hurma damarlarda oluşabilecek tıkanmayı önler ve tıkanıklığa bağlı gelişen kalp hastalıklarına karşı korur.
• Hurma hafızayı güçlendirici etkiye sahiptir. Beyin hücrelerinde meydana gelen hasarı onarıcı etkiye sahiptir. Yaşlanmaya bağlı gelişen beyin hastalıklarına karşı korur.
• Şeker hastalığı ve yüksek tansiyona karşı faydalı bir besindir. Uzmanlar tarafından diyabet hastalarına günlük belli ölçülerde tüketimi önerilir. 
• Hurma şeker düzeyini dengeleyici etkiye sahiptir. Şeker düzeyini dengeleyen hurma içinde glikoz bulunmadığından vücuda ekstra olarak canlılık, enerji ve dinginlik verir.
• Kansızlığa karşı faydalıdır. Kansızlık için mucizevi bir besin olan hurma kan hücrelerinde hemoglabin sentezini dengeler. Gebelik döneminde anne karnındaki bebek içinde faydalıdır. Gün içinde 10 adet tüketildiğinde günlük demir ihtiyacının büyük kısmı karşılanabilir.

Hurmanın diğer faydaları

• Ruh sağlığını korur.
• Kemikleri güçlendirir.
• Göz sağlığına karşı iyi gelir.
• Karaciğer sağlığı için faydalıdır.
• Çocuk gelişimini destekler.
• Sindirim sistemi sağlığını korur.
• Cilt sağlığına karşı iyi gelir.

Cennet hurması olarak da bilinir. Çin kökenli olduğu sanılan Trabzon hurması domates şeklinde iri bir yapıya sahiptir. Rengi turuncudur, ekşi ve tatlı türleri vardır. 7 metre kadar uzayan bir ağaçta yetişir. B1, B3 ve C vitamini bakımından zengin içeriğe sahiptir. Ayrıca içeriğinde bol miktarda askorbik asit bulunur.

Trabzon hurmasının faydaları

• Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur. 
• Kış aylarında üşütmeye bağlı gelişen hastalıklara karşı iyi gelir.
• Kansızlık problemi için tüketilebilir. İçeriğinde yer alan vitaminler vücudu kansızlığa karşı korur.
• Lif içeriği yüksek olduğundan sindirim sistemi problemlerine karşı iyi gelir.
• Tansiyon ve kolesterolü dengeleyici etkiye sahiptir.
• Hasarlanmış hücrelerin onarılmasını sağlar. Yeni hücre gelişimini destekler.
• Trabzon hurmasının yaprakları kaynatılarak çay şeklinde hazırlanıp tüketildiğinde cilt sağlığına karşı iyi gelir.
• Ülser ve gastrit hastalığına karşı faydalı bir besindir.

Hurmanın kendi ve yaprakları kadar içinde bulunan çekirdekleri de oldukça faydalıdır. Ancak hurma çekirdeği tüketmeden önce eğer herhangi bir sağlık sorunu sebebiyle devamlı ilaç kullanılıyorsa çekirdeğin tüketimi için hekime danışılmalıdır. İçeriğinde yüksek oranda glikoz, protein ve kalsiyum barındırır. Ayrıca vücudun gerek duyduğu birçok bileşen içermektedir.

Hurma çekirdeğinin faydaları

• Kadın hastalıklarına karşı hurma çekirdeğinden yararlanılabilir.
• Damar sertliğine karşı iyi gelir.
• Kan dolaşımını hızlandırır.
• İdrar söktürücü etkisi bulunmaktadır.
• Öksürüğe karşı iyi gelir.
• Balgam söktürücü özelliği vardır.
• Damar ve kalp sağlığını korur.
• Vücudu toksinlerden arındırır.
• Gaz ve şişkinliğe karşı iyi gelir.

Hurma çekirdeği nasıl kullanılır?

Hurma çekirdeğini kullanmak için ezerek toz haline getirmek gerekir. Toz haline gelen çekirdekler yoğurda, kahveye ya da bala karıştırılarak kullanılabilir. Devamlı tüketerek birçok hastalığa karşı korunmak mümkündür. Ancak aşırıya kaçmamakta fayda vardır.