Kuru Fasulye (Güveçte)

Kuru Fasulye (Güveçte)

Güveçte kuru fasulye, güveç tencere kullanılarak pişirilen yemek tariflerinden biridir. Topraktan üretilen büyüklü küçüklü güveç tencereler bazı durumlarda şık bir sunum şekli olarak düşünülse de aslında sağlıklı bir pişirme şeklidir. Güveçte pişen kuru fasulye ve diğer yemekler kısık ateşte uzun süre tutularak pişirilir. Bu nedenle de pişirilen yemeğin hem lezzeti hem de kokusu normal tencere yemeklerine göre kat kat artar.

BÖLÜM 1
Güveçte Kuru Fasulye Tarifi Malzemeleri

  • Yarım kg kuru fasulye
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yeteri kadar tuz

 

BÖLÜM 2
Güveçte Kuru Fasulye Hazırlanışı

Güveçte kuru fasulye,  kuru fasulyeleri geniş bir kabın içine alınıp üzerlerini aşacak kadar ılık su ilave edilir ve bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün fasulyelerin ıslama suyu dökülür. Fasulyeler bir tencereye alınarak üzerini aşacak kadar su ilave edilip 15 dakika kadar haşlanır. Güveç tenceresi ocağa alınıp ısınması sağlandıktan sonra içine tereyağ ve sıvıyağı eklenip yağı eritilir. Üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ekleniip etler bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur. Kabukları soyulup ince yemeklik doğranmış kuru soğan ve sarımsağı ilave edilir, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Dometeslerin kabukları soyulup, küçük küpler şeklinde doğranır. Yemeklik doğranmış yeşil biberlerle birlikte tencereye alınır. Dometes ve biber salçaları kavrulmakta olan harcın içine eklenip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. 

Önceden haşlanan fasulyelerin haşlama suyu süzüldükten sonra tencereye eklenir. Fasulyelerin üzerine kırmızı pul biber ve tuz eklenip karıştırılır. Fasulyelerin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ilave edilir, güvecin kapağı kapalı olacak şekilde kısık ateşte ara sıra pişip pişmediğini kontrol edilerek bir saat kadar pişirilir. Güveçte kuru fasulye yemeğİ 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapılabilir. Afiyet olsun..

BÖLÜM 3
Güveçte Kuru Fasulye Servis/Sunumu

Güveçte kuru faseulye pişirildikten sonra servis tabaklarına alınıp üzerine arzuya göre kırmızı pul biber serpiştirebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı, fasulye yemeğinin olmazsa olmazı turşu, cacık veya ayran eşliğinde sunum yapabilirsiniz.

BÖLÜM 4
Güveçte Kuru Fasulye Tarifi Püf Noktaları

Güveçte kuru fasulye mutlaka kuru fasulyeler bir gece önceden ılık su ile ıslatılmalıdır. Sabaha kadar ıslatılan fasulyelerin ıslama suyu döküldükten sonra bir tencerede 15 dakika kadar haşlanıp yemek hazırlığına başlanır. Haşlama yöntemiyle pişirme süresini azaltarak zaman kazanılabilir. Şayet bir gece önce ıslatılan fasulyelerin ıslama suyuna bir su bardağı soda veya süt ilave edilirse fasulye tüketildikten sonra gaz sorunu yaşanmaz.

BÖLÜM 5
Güveçte Kuru Fasulye Tarifi Besin Değerleri

1 porsiyon güveçte kuru faulye besin değerleri

  • Kaloriler: 131 
  • Protein: 8,39 g
  • Karbonhidrat: 11,61 g
  • Şeker: 1,08 g
  • Yağ: 5,93 g
  • Doymuş Yağ: 1,294 g
  • Tekli Doymamış Yağ: 3, 484 g
  • Çoklu Doymamış Yağ: 0,677 g
  • Kolesterol:19 mg
  • Fiber: 2,7 g
  • Sodyum: 340 mg
  • Potasyum: 320 mg

                                

Bu İçeriğe Tepki Ver

0
Bravo
0
Sevdim!
0
Çok iyi!
0
Hoş değil!
0
Yok artık!
0
Kızgın:!
0
Çok acı!

Üyelerimizin Yorumları

Yazar Bilgisi

Zerde
Hazır Yufkadan Pizza
Yeşil Kahve
Türk Kahvesi
Süt
Hurma
Fellah Köftesi
Ramazana Özel İftar Menüsü