Hazır Yufkadan Baklava

Hazır yufkadan baklava, hazır olarak marketlerde satılan yufka kullanılarak yapılır. Bu nedenle yapımı oldukça pratik bir tatlı tarifidir. Özellikle hamur açamayanlar ve zamanı kısıtlı olanlar için mükemmel bir alternatiftir. Tatlının yapımında baklavalık yufka, sıvıyağ, tereyağı, ceviz içi, şerbetinde toz şeker, su ve limon suyu kullanılır. 

• 1 paket hazır baklavalık yufka
• 1 kase dövülmüş ceviz içi
• 250 gr tereyağı
• 1 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon suyu

Hazır yufkadan baklava yapmak için öncelikle şerbet hazırlanır. Şerbet için su ve şeker bir tencereye alınır. Şeker eriyene kadar karıştırıldıktan sonra kıvam alana kadar kaynatılır. Kıvam aldıktan sonra limon suyu eklenir ve bir iki taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır.

Ardından baklava için yuvarlak bir fırın tepsisine hazır baklavalık yufkaları tek tek yayıp aralarına ilk önce sıvayağ sürdükten sonra ceviz içi serpiştirilir. Her bir yufkaya aynı işlemi uygulayarak son yufka tepsiye yerleştirilir. Kat kat döşenen baklava keskin bir bıçak yardımıyla istenilen şekilde dilimlenir.

Uygun bir tavada tereyağı eritilerek, ısıtılıp dilimlenmiş baklavanın üzerine gezdirilerek dökülür. Baklavayı pişirmek için fırın 180 derecede önceden ısıtılır. Tepsi fırına verilir. Yarım saat süreyle, altı üstü kızarana kadar pişirilir ve fırından alınır. Hazır yufkadan hazırlanan baklavanın ilk sıcaklığı biraz soğuduktan sonra üzerine ılık şerbet dökülür ve baklava şerbeti çekinceye kadar bekletildikten sonra servis yapılır.

Şerbeti dökülen baklavanın yaklaşık 2-3 saat kadar şerbetini çekene kadar dinlenmesi gereklidir. Baklavanın şerbetini çektiğinden emin olduktan sonra baklava dilimleri servis tabaklarına alınır. Üzerine toz yeşil fıstık serpildikten sonra isteğe göre yanında dondurma veya kaymak eşliğinde sunum yapılır.

Hazır yufkadan baklava yapımında, baklavanın istenilen kıvamda kıyır kıyır olması için, 180 derecede pişen baklavayı pişme süresinin son 10-15 dakikasında fırının alt katına indirerek pişirmeye devam etmek gerekir. Bu yöntemle baklavanın tabanı iyice kızarır ve baklava hamurlaşmadan istenilen kıvamda pişer.

Hazır yufkadan baklava tarifi besin değerleri;

• 1 Porsiyon Miktari: 100 g
• Kaloriler: 334 kcal
• Protein: 5,23 g
• Karbonhidrat: 29,34 g
• Şeker: 9,91 g
• Yağ: 22,64 g
• Doymamış Yağ: 9,535 g
• Tekli Doymamış Yağ: 7,6 g
• Çoklu Doymamış Yağ: 4,079 g
• Kolesterol: 35 mg
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 253 mg
• Potasyum: 134 mg