Ağlayan Pasta

Ağlayan pasta çikolatalı kek üzerine krem şanti ve çikolata sosu ile hazırlanan pasta çeşididir.

• 4 adet yumurta
• 1 küçük çay bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un

Keki Islatmak İçin

• 1,5 su bardağı soğuk süt

Krem Şanti İçin

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krem şanti

Çikolata sos İçin

• 2,5 su bardağı süt
• 1 paket toz çikolata sosu
• 1 paket bitter çikolata

1. Büyük kasenin içine yumurta ve toz şeker ekledikten sonra mikserle iyice çırpılır.
2. Sırası ile diğer malzemeler ilave edilerek çırpma işlemine devam edilir. Kalıp yağlanır ve hazırlanan kek harcı içine boşaltılır.
3. Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 20-25 dakika pişirilir. Fırının pişirme süresine göre zaman ayarlanabilir.
4. Pişen kek kontrol ettikten sonra fırından çıkarılır ve soğuması için kenara alınır.
5. Bu arada kremşanti soğuk süt ile çırpılarak hazırlanır, buzdolabında bekletilir.
6. Çikolata sos tencereye alınır ve karıştırılarak pişirilir. Pişmeye yakın sosun içine çikolata parçaları eklenir ve karıştırılır. 
7. Kek soğuduktan sonra her tarafına süt gezdirilerek ıslatılır. Krem şanti kekin üzerine yayılır, 45 dakika dolapta dinlendirilir. 
8. Çikolata sosu ile kek tamamen kaplanır, bir süre daha dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.

Ağlayan pastanın kekinin yumuşak olmasına özen gösterilmelidir. Piştikten sonra sıcak keke süt dökülür ise hamur olabilir. Mutlaka kek soğuyup dinlendikten sonra süt dökülmelidir, böylece kek daha iyi ıslanır. Çikolata sosu kesinlikle sıcak olarak dökülmemelidir. Krem şantinin üzerine sıcak olarak dökülürse lezzetini bozabilir. Ağlayan pasta bir gün buzdolabında dinlendirildiğinde çok daha lezzetli olur.

Ağlayan pastaya hindistan cevizi ya da antep fıstığı çok yakışır. Damak lezzetine göre üzerine meyve parçaları, çikolata parçaları ile süsledikten sonra servis yapılabilir. 

• Kolesterol 68,03 mg
• Karbonhidrat 30,01 g
• Lif 0,5 g
• Protein 6,7 g
• Sodyum 138,78 mg
• Yağ 14,64 g
• Potasyum 109,98 mg
• Demir 1,12 mg
• A Vitamini  77,33 IU
• Kalsiyum 36,81 mg
• C Vitamini 0,11 mg