Yeşil Çay

Yeşil çay, Camellia Sinensis olarak bilinen bitkinin yapraklarından elde edilir. Yapraklar henüz büyümeden toplanarak kurutulur. Yapraklara yüksek ısıda şok soldurma işlemi uygulanır. Bu sayede enzimlerin aktifleşmesi önlenir. Enzimlerde aktifleşme olmadığında fermantasyon gerçekleşmez ve yapraklarda herhangi bir değişim olmadan yeşil kalır. Eğer yapraklara az işlem uygulanarak oksidasyona uğrarsa kara ejderha (Oolong çayı) elde edilir. Yapraklara oksidasyon yüksek uygulanırsa siyah çay elde edilir. Çay çeşitlerinin hepsi tek bir bitkiden üretilir. Çeşitlilik uygulanan işleme göre değişir. Yeşil çay üretiminde fermantasyon olmadığı için diğer çaylara oranla antioksidan içeriği çok daha yüksektir. Dünya genelinde çok eski yıllardan beri sağlıklı içecekler grubunda yer alır. İçeriğinde bulunan yüksek oranda antioksidanın vücut sağlığı için mükemmel etkileri vardır. Antioksidan haricinde besin değeri bakımından da zengin değerlere sahiptir. E vitamini bakımından zengin olan yeşil çay, kateşinler ve polifenoller de içerir. Mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. 

Yeşil çay sıcak ya da soğuk olarak tercihe bağlı içilebilir. Soğuk yeşil çay sıcak havalarda serinlemek amacıyla tercih edilebilir. Çayın faydalarından en iyi şekilde yararlanabilmek için demleme yöntemine dikkat edilmelidir. Yaprak, toz ya da poşet şeklinde kullanılarak demlenebilir.

• Yapraklar kullanılarak demlenecekse 1 bardak içme suyuna birkaç adet yeşil çay yaprağı eklenir. Su kaynama noktasına ulaşana kadar ocakta tutulur. Süzülerek 3-4 dakika dinlendirilir. Bal ve limonla tatlandırılarak içilir. 
• Toz yeşil çay için bir bardak içme suyuna 1 çay kaşığı toz yeşil çay eklenip cezvede 5 dakika kadar ısıtılır. Ilıdıktan sonra bal ve limon eklenip içilebilir.
• Demlemek için poşet çay kullanılacaksa bir fincan su kaynama noktasına ulaşana kadar ısıtılır ve içine poşet çay eklenir. Birkaç dakika bekletildikten sonra içilebilir.
• Yeşil çayda bulunan antioksidan etkisini en üst düzeye çıkarmak ve güzel bir tat elde etmek için yeşil çay soğuk suyun içinde iki saat bekletilerek içilebilir. Bu yöntemde tüm özelliklerini koruduğundan faydalarından daha fazla yararlanılabilir.

Yeşil çay acı bir tada sahiptir. Kurallara uygun demlenmediğinde acı özelliği daha keskin olur. Demleme süresi uzatıldıkça acılığı artar. Bu nedenle demleme süresi birkaç dakikayı geçmemelidir. 

Yeşil çay birçok alanda faydalarından yararlanılabilen doğal bir çözümdür. Ancak tüketiminde ölçülü olunması gerekir. Faydalarından en iyi şekilde yararlanmak ve herhangi bir yan etkiye maruz kalmamak için gün içinde 2 fincan tüketilmesi önerilir. 

Yeşil çay direkt olarak zararı olan bir çay türü değildir. Ancak özel durumlarda, tüketen kişinin vücut yapısına göre bazı yan etkilere maruz kalınabilir. Yeşil çayın olası zararları;

• Yeşil çay kafein özelliği olan bir içecektir. Bazı içeceklere oranla kafein içeriği az olsa da aşırı tüketimlerde kafeine karşı hassasiyete sebep olabilir. Bu nedenle tüketiminde doza dikkat edilmelidir. Aşırı dozlarda tüketildiğinde ishal, mide bulantısı gibi sıkıntılara yol açabilir.
• Gebelik ve emzirme döneminde yeşil çay tüketimi önerilmemektedir. Özellikle gebelik ve emzirme süreci hassas olanlar tüketimden kaçınmalıdır.
• Kanser tedavisi görenlerde yeşil çay kullanılan ilaçların etkisini azaltabilir. Bu nedenle kanser tedavisi olan kişiler doktora danışmadan tüketmemelidir.
• Aşırı yeşil çay tüketmek vücutta demir eksikliğine sebep olabilir.
• Aşırı tüketimi adet düzensizliğine yol açabilir.
• Uyku problemine sebep olabilir.
• Stres karşı faydalı olan yeşil çay aşırı tüketimlerde böbrek ağrısına neden olabilir.

Yeşil çay vücut sağlığı için geniş yelpazede etkili olan içecekelr arasındadır. Beyin fonksiyonlarını iyileştirmekten, yağ kaybına kadar pek çok alanda faydalarından yararlanılabilir.

Kalp Sağlığı: Yeşil çay kan basıncı değişikliklerine karşı damarların daha güçlü olmasına yardımcı olur. Bu etkisi yapılan bilimsel çalışmalarla da desteklenmektedir. Kalp hastalıklarına yol açan kan pıhtılaşmasına karşı iyi gelir.

Kolesterol Sağlığı: Kanda yüksek kolesterolün düşmesini sağlar. Kolesterol seviyesini dengeleyici özelliği vardır.

Şeker Hastalığı: Kan şekerinde yükselmeyi önler, şeker düzeyini dengeler. Diyabete bağlı gelişebilecek farklı hastalıklara yakalanma olasılığını azaltır.

Parkinson ve Alzheimer Hastalığı: Bu tür hastalıklara yol açabilecek etkenleri gideren özelliği vardır. Fareler kullanılarak yapılan araştırmalarda ölü beyin hücrelerini koruduğu, hasarlı beyin hücrelerini onardığı ortaya konmuştur.

Diş Çürüğü: İçeriğinde yer alan antioksidanların bakteri, boğaz enfeksiyonu, diş çürüğü gibi problemlere yol açan virüslerin etkisini azalttığı bilinmektedir.

Kan Basıncı: Düzenli aralıklarla bilinçli bir şekilde yeşil çay tüketmek kan basıncı riskini minimuma indirir. Bu etkisiyle tansiyon hastalıklarına yakalanma oranını da azaltır.

Depresyon: Yeşil çay yapraklarında doğal olarak bulunan amino asitler rahatlatıcı, yatıştırıcı ve sakinleştirici özellik sağlar.

Anti-viral ve Bakteriyel Etki: Yeşil çayda bulunan vitamin, mineral ve diğer bileşenler birçok hastalık üzerinde tedavi eden güce sahiptir. Yeşil çay farklı bulaşıcı hastalıklara karşıda faydalıdır.

Kansere Faydaları: Yeşil çayın bağırsak, mide, yumurtalık, meme, prostat, akciğer gibi kanser türlerine karşı faydalı olduğu yapılan araştırmalar sonucunda ortaya konmuştur. Gün içinde düzenli olarak yeşil çay içmek vücutta antioksidan seviyesini arttırarak kansere yakalanma riskini azaltır. 

Sindirim Sistemi: Yine antioksidan etkisinden dolayı sindirim enzimlerini uyararak aktivitesini arttırır. Bu sayede sindirim sistemi sağlığı korunur. 

Bağışıklık Sistemi: Yeşil çayda bulunan bileşenler bağışıklık sistemini kuvvetlendirici etkiye sahiptir. 

Saç Sağlığı: Yeşil çay içilerek ya da saçlara direkt sürülerek kullanıldığında saç sağlığı için faydalı olur. Kepeklenmeyi ve saç dökülmesini önler. Saçların daha parlak, güçlü ve sağlıklı görünmesine yardımcı olur.

Yeşil çayın cilt üzerinde de olumlu etkileri vardır. Ciltte meydana gelen kırışıklıklar başta olmak üzere pek çok cilt problemine karşı kullanılabilir. Cildin yaşlanmasını geciktirir. Güneş ışınından kaynaklanan cilt problemlerine karşıda alternatif olarak kullanılabilir. Doğal antibiyotik özelliği olan yeşil çay cilt problemlerine karşı maske şeklinde kullanılabilir. Cilde uygulanan maske;

• Cildi temizler ve hücreleri onarırır.
• Cildin daha parlak ve canlı bir görünüm kazanmasını sağlar.
• Siyah noktalara karşı etkilidir.
• Göz altında meydana gelen şişlikleri giderir.

Yeşil Çay Maskesi

• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı yeşil çay
• 1 çorba kaşığı badem yağı
• 1 çorba kaşığı süzme bal

Hazırlanışı: 1 su bardağı su 5-6 dakika kaynatılır. Yeşil çay eklenip 5 dakika demlenir. Demlenen karışıma süzme bal ve badem yağı ilave edilerek homojen şekilde karıştırılır. Hazır hale gelen maske yüze sürülerek yarım saat bekletildikten sonra ılık suyla yıkanarak temizlenir. Maske haftada bir defa düzenli uygulanabilir.

Yeşil çay insan sağlığı için çok yönlü etkisi olan içeceklerdendir. Birçok hastalığa karşı faydalı olan yeşil çay metabolizmayı hızlandırıcı etkisiyle de bilinmektedir. İçeriğinde bulunan antioksidanlar metabolizmayı hızlandırarak vücut ısısını arttırır. Yine içinde yer alan kafein ve kateşinler vücutta yağ yakımını teşvik eder. Bu özelliklerinden dolayı yeşil çay zayıflama üzerinde etkilidir. Ancak tek başına zayıflama üzerinde etki beklemek doğru değildir. Yeşil çay tüketimi vücuda uygun bir egzersiz ve diyetle desteklenmelidir. Bu şekilde uygulandığında kilo verme süreci çok daha kolay ve hızlı olabilir.