Tere

Tere, turpgiller ailesinden olup 90 kadar çeşidi olan yeşil yapraklı bir bitkidir. Başlıca bilinen türleri kış teresi, su teresi, çayır teresidir. Tadı acımtırak ve keskindir. Latince adı 'Lepidium Sativum' olan bu bitkiyi çiğ olarak tüketmek en faydalı kullanım şeklidir. Zaten pişince tamamen acılaşan yaprakları tüketimini zorlaştırır. Anadolu'daki çoğu yörede bahçelerde bolca yetişir ve bilinir. Anavatanı Asya'dır. Serin iklim olan yerlerde yetişir. Çok az bakımla veya kendi kendine iyi bir şekilde yetişir. Bazı yörelerde "kerdeme" olarak anılır.

BÖLÜM 1
Tere İçeriği

Tere; protein, selüloz, kalsiyum, demir, magnezyum, sodyum, potasyum ve az miktarda da karbonhidrat içermektedir. Yoğun miktarda linolik asit ve türevleri içerir. Ayrıca folik asit, D, C, E, A, B6 vitaminleri içerir. Tohumları tam bir protein ve folat deposudur.

BÖLÜM 2
Terenin Faydaları

Ciğerleri temizler.

Karaciğer ve akciğerdeki zararlı etkenleri ortadan kaldırarak ciğerlerin sağlıklı olarak çalışmasına katkıda bulunur. Özellikle sigara ve karaciğeri yoran ilaçlardan kullananlar için tere muhteşem bir temizleyicidir.

Kanserli hücre oluşumunu engeller.

Terenin içindeki bazı kimyasal maddelerin kanserli hücre oluşumunu engellediğine dair birçok araştırma bulunmaktadır. Terenin oluşmuş kanserli hücreleri küçülttüğü görüşü çoğu araştırmacı tarafından kabul görmüştür.

Kansızlığa karşı etkilidir.

Tere içerdiği demir sayesinde demir eksikliği sonucu görülen kansızlığa(anemi) karşı etkilidir.

Diş ve diş eti sağlığına iyi gelir.

Tere, benzil izotiyosiyanat(BIT) adı verilen kimyasal bir madde içerir. Bu madde diş ve diş eti hastalıkları ile mücadele eder ve diş ve diş eti sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur.

İçerdiği C vitamini sayesinde kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir. C vitamininin kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürdüğü araştırmalarda kanıtlanmıştır. Bununla beraber kalp krizi riskini de ciddi oranda azaltır.

Göz sağlığı için önemlidir.

A vitamini bakımından zengin olan tere, göz sağlığının korunmasına yardımcı olur. Tere; görme kayıplarını engeller, gözün bozulmuş olan gece görme özelliğinin düzeltilmesine yardımcı olur, katarakt riskini azaltır.

İyi bir idrar söktürücüdür.

Özellikle İYE(idrar yolları enfeksiyonu) olan kişilerin tüketmesi durumunda oldukça fayda sağlar.

Tansiyonu dengeler.

Tere kan basıncını düzenleyerek tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur. Ayrıca damar sertliğine karşı da savaştığı bilinmektedir.

Terenin diğer faydaları;

Kadınlardaki adet bozukluklarını düzenler.
Anne sütünün artmasını sağlar.
Kanı arındırır.
Bağırsakların temizlenmesini sağlayarak kabızlığa iyi gelir.
Kilo vermeye yardımcı olur.(Yağ yakıcı özelliğe sahiptir.)
Tohumu çiğneyerek tüketilirse öksürük, baş ağrısı ve astım bronşite iyi gelir.
Saçlara yumuşak bir görünüm verir.
Kan şekerini düşürücü etkiye sahiptir.

BÖLÜM 3
Tereyi Fazla Tüketmenin Zararı Var Mıdır?

Terenin, kanıtlanan herhangi bir zararı olmamakla birlikte bazı durumlarda aşağıdaki durumlara neden olabilir.

Bazı ilaçlarla alınması durumunda bağırsak tahrişlerine neden olabilir.
Tere kan şekerini düşürücü etkiye sahiptir bundan dolayı şeker hastalarının fazla tüketmesi bir takım rahatsızlıklara neden olabilir.
Çok fazla miktarda tere tüketimi, potasyum dengesini bozarak potasyum eksikliği veya fazlalığına neden olabilir.
Tansiyon düşürücü özelliği nedeniyle tansiyon hastalarının çok fazla tüketmemesi gerekir.
Tere kan şekerini düşürücü etkisinden dolayı ameliyatlardan en az 3 hafta önce tüketimi bırakılmalıdır. Çünkü kan şekeri kontrolünü zorlaştırabilir.
Tiroid hastalarında kullanılması doktor kontrolünde olması daha iyidir. Çok tüketmekten kaçınmalı, eser miktarda diyette yer almalıdır.