Tiramisu

Tiramisu İtalyan mutfağının en popüler ve çekici tatlılarından bir tanesidir. Tiramisu,nun kelime anlamı beni yukarıya çek veya beni neşelendir demektir. Orjinal tiramisu mascarpone peyniri ile yapılırken günümüzde ise tadı bu peynire yakın olan labne peyniri kullanılarak hazırlanmaktadır. Hazırlık aşamasında kedi dili bisküviler granül kahveli sosla ıslatıldıktan sonra krema ile kaplanır. Üzerine kakao serpiştirilerek sunum yapılır.

• 1 paket kedi dili bisküvi
• 1,5 çorba kaşığı granül kahve
• 1,5 çorba kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı ılık su

Kreması İçin

• 200 gr labne peynir
• 2 adet yumurta sarısı
• 6 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta 
• 2 çorba kaşığı un
• 3 su bardağı süt

• Tiramisu hazırlığında ilk olarak kreması pişirilir. Uygun bir tencerey yumurta sarıları, nişasta, un ve toz şeker ilave edilir. Üzerine süt eklenip iyice karıştırıldıktan sonra tencere ocağa alınır.
• Sürekli karıştırılarak krema kıvam alıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınarak ılıması beklenen kremanın üzerine labne peynir ilave edilerek iyice karıştırılır. Kedi dili bisküvileri ıslatmak için bir kase içine toz şeker, kahve ve su ekledikten sonra iyice karıştırılır.
• Hazırlanan kahveli sosa bisküvilerin yarısını tek tek batırıp ıslatdıktan sonra borcam tepsiye dizilir. Üzerine pişirilen kremanın yarısı düzgün bir şekilde dökülür. Kalan diğer bisküvilerde aynı şekilde ıslatılarak kremanın üzerine dizilir.
• Kalan krema da dökülerek güzelce yayılır. Son olarak kremanın üzerine küçük bir süzgeç yardımıyla kakao serpildikten sonra hazır hale gelen tiramisu buzdolabına alınarak en az bir gece dinlendirilerek servis yapılır. Afiyet olsun

Tiramisu hazırlanıp buzdolabında dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis tabaklarına alınır. Yanında bir fincan kahve ile şık bir sunum olacaktır.  

Tiramisu yapımında kahveli sosla ıslatılan kedi dili biküvileri fazla ıslatmamaya dikkat edilmelidir. Aksi halde bisküviler fazla ıslanmasından dolayı çok yumuşayarak dağılacaktır. Ayrıca damak tadına uygun olarak kremanın üzerine kakao yerine kahve de serpiştirilebilir. 

1 Porsiyon Miktarı: 100 g

Kaloriler: 283 Kcal

Protein: 4,77 g

Karbonhidrat: 24,41 g

Şeker: 16,82 g

Yağ: 18,2 g

Doymuş Yağ: 10,53 g

Çoklu Doymamış Yağ: 1,046 g

Kolesterol: 167 mg

Fiber: 0,9 g

Sodyum: 85 mg

Potasyum: 129 mg