Semiz Otu

Semizotugiller ailesinden, 35-40 cm kadar uzayabilen bir yıllık otsu bitkidir. Ekili alanlarda bolca çıkar ve yabani şekilde büyür. Bakım istemeyen bu bitkinin tadı biraz ekşidir. Gövdesi toprak üzerine uzanmış şekilde yeşil yapraklı, sarı çiçeklidir. Çiğ ya da pişmiş olarak tüketilebilir. Halk arasında soğukluk ismiyle de tanınır.

BÖLÜM 1
Semiz Otunun İçeriği

Semiz otu, omega-3 bakımından oldukça zengin olan ender yeşil yapraklı sebzelerdendir. Veganlar, vejeteryanlar ve balık tüketemeyenlerin omega-3 ihtiyaçlarını karşıladığı mucize bir bitkidir.
Demir, kalsiyum,magnezyum,potasyum, çinko, sodyum gibi birçok mineral açısından zengindir.
A ve C vitamini bakımından zengin olan ve güçlü antioksidan kaynağı olan semiz otu, ayrıca B vitamini de içerir.
Yüksek lif kaynağıdır, kalorisi düşüktür.
Yüksek su oranı içermesinden ötürü Ramazan ayında tüketilmesi tavsiye edilir.

BÖLÜM 2
Semiz Otunun Faydaları

Antioksidan özelliği sayesinde kanserle savaşır. İçeriğindeki renk pigment grubu mutasyon oluşumunu ve kontrol dışı bölünmeyi engeller.
Kemikleri güçlendirir. Özellikle kadınlarda menopoz sonrası oluşabilecek osteoporoza karşı koruma sağlar.
Çocukların gelişimlerini olumlu yönde etkiler. İçeriğindeki omega-3 sayesinde otizim , dikkat noksanlığı gibi bazı gelişimsel bozuklukları azaltmaya yardımcı olduğu araştırmalarda gösterilmiştir.
Kilo vermek isteyenler için diyet listesinde bulunması gereken bir besindir. Yüksek lif içeriği ve düşük kalorisi ile tok tutucu özelliği vardır.
İmmün sistemi güçlendirir.
İdrar söktürücü özelliği vardır.
Bu bitkinin tohumları yoğurt veya sütle yendiğinde bağırsak kurtlarını dökmeye yardımcı olur.
Bu bitki yanık ve yaraların üzerine konulduğunda antienflamatuar etki yapar.
Uyku düzenini sağlamaya yardımcı olur.
Ciltteki lekeleri, akneleri kaybettirir.
Yüksek su içeriği sayesinde tansiyonu dengeler.

BÖLÜM 3
Semiz Otunun Kullanım Şekilleri

Böreklerin içine katılabilir.
Turşu, garnitür şeklinde kullanılabilir.
Salata, cacık, çorba, meze şeklinde servis yapılabilir.
Suda kaynatılarak çayı yapılabilir.
Limonla çiğ olarak balık veya herhangi bir et yemeğinin yanında tüketilebilir.

BÖLÜM 4
Semiz Otunun Bazı Yan Etkileri

Semiz otu, yüksek miktarda oksalat ihtiva eder. Böbrek taşı olanlar ve böbrek taşı geliştirme eğiliminde olanlar için sorun oluşturabilir. Yoğurtla birlikte tüketmek oksalat oranını düşürür, bu kişilerin semiz otunu bu biçimde yemeleri tavsiye edilir. Bunun dışında bir yan etkisi yoktur.