Chia Tohumu

Chia tohumu, ballıbabagil familyasından gelir ve son derece faydalı bir bitkidir. Mineral, vitamin, protein ve omega-3 yağları bakımından oldukça zengindir. İçeriğinde çok güçlü antioksidan ve lif vardır. Enerji artırıcı, iltihap giderici ve sindirim sistemini rahatlatıcı özellikleri bulunmaktadır. Yapılan bazı araştırmalarda chia tohumunun bazı kanser hastalıklarını önleyici özelliği bulunduğu ispatlanmıştır. Ayrıca kemik, kalp, diş ve cilt sağlığına iyi geldiği bilinmektedir. Yaşlanmayı geciktirici özelliği de bulunan chia tohumu aynı zamanda diyabet riskini de azaltmaktadır. Hamilelik döneminde anne adaylarının da tüketebildiği bu tohum, yemeklere de eklenebilmektedir.

Chia tohumunun ana yurdu Güney Amerika'dır ve Maya dilinde güç anlamına gelmektedir. Siyah, beyaz ve koyu kahverengi olmak üzere 3 çeşit rengi bulunmaktadır. Günde 1-2 çorba kaşığı ıslatılmış chia tohumu tüketilmesi sağlık açısından son derece faydalıdır. Lif alımının dengelenmesi açısından bol su tüketmek gereklidir. Chia tohumunun içeriğinde A, B1, B3, E, D vitaminleri bulunurken, mineral olarak ise kalsiyum, bor, çinko, bakır, demir magnezyum ve manganez bulunur. Ayrıca içeriğinde yüksek oranlarda esansiyel yağ asidi de bulunmaktadır.

Chia tohumları, yoğurt, pirin, tahıl ve sebzeler üzerine kıyılmış olarak serpiştirilebilir. Emici olması nedeniyle suya batırıldığında jelatine benzer bir doku meydana gelir. Tohumları hiçbir işlemden geçirmeden tüketmenin herhangi bir zararı olmasa da ıslatılması halinde tohumu koruyan "enzim inhibitörleri" serbest kalır. Böylece tohumun sindirimi daha kolay hale gelir ve içerisindeki vitaminler, mineraller vücudun belli noktalarına hızlı şekilde dağılır. Filizlenmiş chia tohumları yemeklere, salatalara, sandviçlere eklenebilmektedir.

Tohumun direk çiğnenmesi halinde, içeriğinde bulunan omega-3 yağları ve diğer mineraller sindirim sistemine fayda sağlamayabilir. Vitamin ve minerallerden tam anlamıyla faydalanmak için tohumu öğütmek ya da ıslatmak gerekir. Uzmanlar tarafından, 1 fincan suya 1,5 yemek kaşığı chia tohumu katılarak 1 saat bekletilmesi önerilmektedir.

Chia tohumu kendi ağırlığının 10 katı kadar su tutabilmesi nedeniyle su kaybı önlenmiş olur. Bu özelliği sayesinde sporcular ve ağır fiziksel aktivite yapanlar için ideal bir besindir. Direk tüketilmesi halinde sindirim esnasında vücuttaki su emilir. Bu nedenle gün içerisinde bol miktarda su tüketilmelidir.

Başka bir yöntem ise, chia tohumlarını bir karıştırıcıda parçalamaktır. Tohumdan elde edilen toz ekmek, kek, krep ve makarna da kullanılabildiği gibi pürelere de katılabilir. Vejetaryen ve vegan olan kişiler için ideal bir protein tamamlayıcısıdır. 

• Yaşlanmayı geciktirir
• Süt yerine tüketilebilir
• Cilt sağlığını korur
• Gluten içermez
• Sindirim sağlığını korur
• Kalp sağlığını korur
• Diyabet tedavisinde kullanılabilir
• Kilo vermeye yardımcıdır
• Diş sağlığını korur
• Metabolizma düzenleyicidir
• Kemik sağlığını korur
• Enerji arttırır
• Kanser türleri ile savaşır
• Veganlar için protein kaynağıdır
• Hamilelik döneminde kullanılabilir

• Gebelik sürecinde beslenmeye son derece dikkat edilmesi nedeniyle enerji kayıpları meydana gele bilmektedir. Chia tohumu tüketen anne adayları kendileri için gereken enerjiyi depolarlar.
• Diyabet sorunu hamilelik döneminde gerek anne adayı gerekse bebek için risk yaratabilir. Chia tohumunun tüketilmesi halinde kan şekeri seviyesi sabit tutulmuş olur.
• İçerisinde barındırdığı yüksek omega-3 ya asitleri nedeniyle bebeğin beyin gelişimine olumlu katkılar sağlar. Bazı balıkların içerisinde civa bulunması nedeniyle, omega-3 yağ asidi takviyesinin chia tohumu ile yapılması önerilmektedir.
• Gebelik sürecinin son aylarında bebeğin iskelet gelişimi için kalsiyum içerikli besinler tüketilmesi gereklidir. İçerisinde sütten 5 kat daha fazla kalsiyum barındıran chia tohumu birçok anne adayı tarafından tercih edilmektedir.