Biberiye

Biberiye, ballıbabagiller familyasına ait bir bitkidir. Sıcak iklimleri seven bitki bu nedenle daha çok Akdeniz bölgesinde yetiştirilir. Bitki mor çiçekli, yaprakları iğne şeklindedir. Boyu ortalama 2-2,5 metreye ulaşan bitkinin ince, kokulu ve ufak yaprakları vardır. Halk arasında kuş dili otu olarak da bilinir. Sağlık için bitkinin hem çiçeklerinden hem yapraklarından yararlanılabilir. İspanya ve portekiz gibi ülkelerde ticari amaçla yetiştiriciliği yapılır.

Biberiye tohumları bir kap içinde çimlendirilebilir. Çimlenmesi yaklaşık 10 günü bulur. Çimlenmeye başlayan tohumların üzeri şeffaf bir naylonla kapatılarak direkt güneş ışığı engellenir. Fide şekline gelen tohumlar bahçe ya da saksılara dikilebilir. Biberiyeden iyi verim almak için saksı olarak verniksiz saksılar kullanılabilir. 

Tohumlar açık arazide çimlendirilecekse toprağın önceden hazırlanması gerekir. Hazırlanan toprağa tohumlar ekilir. Tohumların üzeri elenen toprakla kapatılır. Yine üzeri şeffaf bir naylon ile kapatılır. Ara ara toprağın nemlendirilmesi gerekir. Açık arazide çimlenme süresi yaklaşık 2-3 haftadır.

Biberiye, yemeklere tat ve hoş bir koku kattığı için mutfaklarda yaygın şekilde baharat olarak kullanılsa da sağlığa inanılmaz faydalı bir bitkidir. Özellikle son yıllarda zayıflama çayı olarak kullanılan hemen her türlü zayıflama çayı içinde yer alan bir bitkidir. Tanen, organik asitler, glikoz, uçucu yağlar ve acı maddeler yer almaktadır.

Zayıflamaya yardımcı olur: Biberiye taze ya da kurutulmuş olarak çay şeklinde hazırlanabilir. Hazırlanan çay iştah kesici özelliğe sahip olduğu için kilo vermeyi kolaylaştırır. Bitkinin yapraklarından hazırlanan yağ bölgesel olarak incelmeyi sağlar. Selülitli bölgeye masaj yapılarak uygulanabilir. Bu şekilde incelme sağladığı gibi pürüzsüz bir cilde kavuşmayı da kolaylaştırır.

Kanseri önler: Güçlü anti kanser bileşeni olan karnosal bakımından oldukça zengin içeriğe sahiptir. Bu alanda yapılan araştırmalar biberiyenin prostat, cilt, kolon, göğüs kanserine karşı etkili olduğunu göstermektedir. 

Belleği güçlendirir: Biberiye beyin ve sinir hastalıkları üzerinde oldukça etkilidir. İleri yaşlarda açığa çıkan Alzeheimer hastalığının oluşma riskini azaltır. 

Ağrı kesici özelliği vardır: Biberiye topikal olarak uygulandığında başta migren ağrıları olmak üzere eklem ağrısı, kas ağrısı gibi ağrılar üzerinde de etkilidir.

Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir: Biberiye içeriği sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirici etkiye sahiptir. Anti-enflamatuar ve anti-kanserojen etkisi bağışıklık sistemini birçok hastalığa karşı korur.

Alerji ve enfeksiyona karşı iyi gelir: Biberiye vücutta gelişen alerji, enfeksiyon gibi durumlarda faydalıdır. Bu etkisi bilimsel olarak da ispatlanmıştır. 

Sindirim sistemini korur: Sindirim sistemine bağlı olarak gelişebilecek, mide problemleri, kabızlık, şişkinlik gibi sorunları gidermek için kullanılabilir. Besin zehirlenmesine karşıda etkilidir. 

Saç sağlığını korur: Saç dökülmesini önlemenin basit ve doğal yollarından biridir.

Karaciğer ve solunum sistemi sağlığını korur: Biberiye solunum yollarına bağlı gelişen hastalıklar üzerinde oldukça faydalıdır. Gargara suyu olarak kullanıldığında kötü nefes kokusunu giderir. Sinüzit kaynaklı baş ağrısına karşı iyi gelir. Biberiye, karaciğer hastalıklarının tedavisinde kullanılabilen doğal yöntemlerdendir. Karaciğeri toksinlerden arındırır. Siroz gibi hastalıkları önleyici ve iyileştirici etkisi vardır.

Biberiye çayı, kuru ya da taze bitkiden hazırlanabilir. Kuru olarak bulunabildiğinden yılın her anı tüketimi yapılarak faydalarından yararlanılabilir.

Biberiye çayı nasıl demlenir?

• 1 şeker kaşığı biberiye
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı: 1 su bardağı su kaynatılıp ocaktan alınır. Bir iki dakika bekletildikten sonra içine biberiye eklenip 10 dakika demlenir. Demleme süresi tamamlandıktan sonra bal ve limonla tatlandırılarak içilebilir. Günlük yemeklerin ardından birer fincan içilebilir.

Biberiye çayı faydaları

• Kilo vermeyi kolaylaştırır.
• Strese karşı hafif gelir.
• Kabızlığı giderir.
• Kolesterolü dengeleyici etkisi vardır.
• Uyku sorunları için biberiye çayından yardım alınabilir.
• Kan dolaşımını hızlandırır.
• Bronşit, astım, öksürük gibi rahatsızlıklarda kullanılabilir.
• Diş ve dişeti problemlerine iyi gelir.
• Kötü nefes kokusunu önler. Ağız içinde oluşan bakterilere karşı faydalıdır.
• Romatizma ve kas ağrılarına karşı iyi gelir.
• Konsantrasyon eksikliğini giderir.
• Hafızayı güçlendirici etkisi vardır.
• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
• Adet düzensizliğine karşı iyi gelir.
• İdrar söktürücü etkisi vardır.
• Baş ağrısı ve migren ağrısına karşı iyi gelir.
• Saç sağlığını destekler.

Biberiye sağlık üzerinde güvenilir bir şekilde kullanılan bitkilerden biridir. Sağlıklı insanlarda bilindik bir zararı olduğuna dair bir bilgi bulunmamaktadır. Fakat özel durumlarda ve aşırı kullanım nedeniyle bazı zararları açığa çıkabilir.

• Kan basıncı ve tansiyon problemi olan kişilerin kullanmaması gerekir.
• Gebelik ve emzirme dönemi için güvenilirliğini ortaya koyan bir bilgi olmadığı için bu dönemlerde kullanımından kaçınılmalıdır.
• Ruhsal problem yaşayan kişiler kullanımı için bir hekime danışmalıdır.
• Beyin üzerinde ciddi uyarılara neden olduğu için sara hastalarının kullanması önerilmemektedir.

Biberiye yağı, buhar damıtma yöntemiyle elde edilir. Yağ bitkinin çiçek uçları kullanılarak yapılır. Aromaterapide kullanılan popüler bir yağdır ve sağlığın bir çok alanında kullanılabilir. 

Biberiye yağı faydaları

• Bellek ve zihinsel faaliyetleri arttırır.
• Yaşlılığa bağlı gelişen hastalıklara karşı iyi gelir.
• Gut hastalığına karşı iyi gelir.
• Kalbi kuvvetlendirici etkisi vardır.
• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
• Diş sağlığı için biberiye yağından yararlanılabilir.
• Ağrı kesici özelliği vardır. Özellikle migren ağrılarında masaj yapılarak kullanılabilir.
• Kas ve eklem ağrılarına karşı iyi gelir.
• Vücut morluğuna karşı faydalıdır.
• Alerji, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı, nezle gibi hastalıklarda kullanılabilir.
• Cilt ve saç sağlığında inanılmaz faydaları vardır. İçeriğinde bulunan zengin besinler cildin genç görünmesini sağlar. Akne, sivilce, cilt lekeleri, cilt enfeksiyonlarına karşı iyi gelir. Cilt için kullanılacağında badem yağı gibi bitkisel yağlarla karıştırılarak kullanılabilir. Saç sağlığı içinde oldukça faydalıdır. Saç renginin koyulaşmasını sağlar. Kepeklenme karşı iyi gelir ve saç dökülmesini engeller.
• Bölgesel olarak incelme sağlar. Özellikle karın bölgesine masaj yapılarak sürüldüğünde kalori yakımı sağlar. 
• Antioksidan ve antibakteriyel etkisi vardır.
• Mantar oluşumunu önler. 
• Karaciğer sağlığını destekler.
• Balgam söktürücü özelliği vardır.
• Halsizliğe karşı iyi gelir.