Anason

Anason, maydanozgiller familyasından 30 santim kadar boy veren bitkilerden biridir. Yuvarlak ve böbrek şeklinde yaprakları, beyaz çiçekleri vardır. Küçük meyve veren bitkinin meyvelerinde Anethol adlı bir madde bulunur. Bitki kokulu, lezzeti ise yakıcı özelliktedir. Temmuz-Ağustos aylarında toplanan bitkinin anavatanı Asya'dır. Keskin kokuya sahip olan bitki ilaç sanayinde ve içki yapımında kullanılır. Mutfaklarda baharat olarak, çay şeklinde, bitkisel yağ olarak, merhem ve sabunların içinde yaygın şekilde kullanılan bitkilerden biridir.

Anasonun en yaygın kullanım şeklinde çay olaraktır. Bitkiden çay hazırlanıp içilebilir. Hazırlanan çay soğuduktan sonra gargara suyu olarak da kullanılabilir. Çayı kadar yaygın kullanım alanlarından biri yağ versiyonudur. Anason yağı kullanımı kolay bitkisel yağlardandır. Birçok sağlık sorununa karşı kullanılabilir. Kozmetik alanla üretilmiş birçok ürün içinde de anason bulunmaktadır.

• Uzun süre kullanımlarda ve doz aşımı yapıldığında uyuşukluk hissine neden olabilir.
• Aşırı tüketimi konsantrasyon eksikliğine sebep olabilir.
• Aşırı kullanımı uykuya, halsizliğe ve enerji kaybına yol açabilir.
• Adet düzensizliği için kullanılsa da adet dönemlerinde fazla kullanımı aşırı kanamaya yol açabilir. Bu nedenle dikkatli kullanılması gerekir.
• Gebelik dönemi için güvenilirliği kesin değildir. Bazı uzmanlara göre gebelikte kullanımının düşüğe sebep olabileceği belirtilmektedir.

• Hazmı kolaylaştırıcı etkisi sayesinde sindirim sistemi sağlığını korur.
• İştah açıcı etkisi vardır. İştah açmak için baharat şeklinde yemeklere eklenerek kullanılabilir.
• Gebelik ve ergenlik döneminde yemeklere karşı yaşanan tiksinme duygusuna karşı kullanılabilir.
• Bağırsak ve mide problemlerine karşı iyi gelir.
• Adet düzensizliği yaşayan kadınlar tarafından adet düzenleyici olarak anasondan yararlanılabilir. Adet dönemi ağrılarını ve diğer semptomları geçirici etkiye sahiptir.
• Anne sütünü arttırıcı etkiye sahiptir.
• Yorgunluğa karşı iyi gelir.
• Sinüzit, baş ağrısı, migren gibi rahatsızlıklara karşı kullanılabilir.
• Beyin yorgunluğunu giderir.
• Sinirleri yatıştırıcı etkisi vardır.
• Kalp ritmini düzenler.
• İdrar söktürücü etkisi vardır.
• Vücutta su dengesini korur.
• Cinsel isteği arttırır.
• Kan dolaşımını hızlandırır.
• Bronşit, astım gibi üst solunum yolu hastalıklarına karşı iyi gelir.
• Cilt sağlığı için kullanılabilir.
• Göğüs büyütücü etkisinden yararlanılabilir.

Anason çayı hazırlanışı kolay, lezzetli bir içecektir. Sağlığın birçok alanında anason çayından yararlanılabilir. Anason çayı birçok çeşitte hazırlanabilir.

Anason Çayı Nasıl hazırlanır?

• 1 su bardağı kaynatılmış su
• 1 çay kaşığı anason tohumu
• Bal ve limon

Hazırlanışı: Anason tohumları kaynatılmış suya eklenip, beş dakika demlenmeye bırakılır. Çay bal ve limon eklenerek içilebilir.

Zencefilli Anason Çayı

• 1 su bardağı kaynamış su
• 1 çay kaşığı anason tohumu
• Çay kaşığının ucu ile zencefil
• Limon ve bal

Hazırlanışı: Zencefil ve anason kaynamış suya eklenip 5 dakika kadar demlenmeye bırakılır. Demleme süresi sonunda bal ve limon eklenip içilir. Aynı tarif zencefil yerine rezene tohumu eklenerek de yapılabilir.

Anason bitkisinden elde edilen esansiyel yağlardan biridir. Rusya, Fransa, İspanya gibi ülkelerde üretimi yaygın şekilde yapılmaktadır. Anason yağı presleme yöntemiyle elde edilir. Yiyecek, içeceklerde kullanılabilen yağ sağlık için haricen de kullanılabilir. 

Anason Yağı Nasıl Elde Edilir?

• Anason tohumu
• Tatlı badem yağı

Hazırlanışı: Anason tohumu bir havan yardımıyla toz haline gelene kadar dövülür. Toz haline gelen anason cam bir şişe içine alınıp üzerine badem yağı eklenir. Şişenin ağzı sıkıca kapatılıp güneş gören bir yere alınır. Anason tohumları yağını tamamen bıraktıktan sonra karışım bir tülbent yardımıyla süzülür. Süzülen karışım tekrar bir şişe içine alınıp şişenin kapağı kapatılır ve serin bir yerde muhafaza edilir.

Anason yağı kullanılmaya başlanmadan önce buğday yağı, jojoba yağı gibi uçucu yağlar ile seyreltilerek kullanılmalıdır. Seyreltilmeden kullanıldığında duyarlılığa sebep olabilir. 

• Anason çayı vücutta gelişen spazm, kramp ve ağrıya karşı kullanılabilir. Ayrıca öksürük içinde faydalıdır.
• İçeriğinde yer alan kalsiyum, potasyum ve diğer mineraller kalp ritmi ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
• Bakır içeriği kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler.
• Çay sakinleştriic etkiye sahiptir. Bu etkisinden dolayı epilepsi hastalarında yardımcı tedavi olarak kullanılabilir.
• Antiseptik etkisi sayesinde mikrop ve enfeksiyon hastalıklarının tedavisinde faydalı olur.
• Sindirim sistemini destekleyici özelliği vardır. Yemeklerden sonra yaşanan hazımsızlığı gidermek için bir fincan içilebilir.
• Stres, depresyon gibi durumların tedavisinde kullanılabilir.
• Uyarıcı özelliği metabolizmanın aktif şekilde çalışmasını sağlar.
• Üst solunum yolu problemlerinde alternatif olarak kullanılabilir.
• Ağız içinde hijyeni sağlar. Hazırlanan çay soğuduktan sonra gargara suyu olarak kullanılabilir. Ağız içini temizleyerek ferahlamasını sağlar.

Anason yağı bilinçli ve belirli dozlarda kullanıldığında sağlık için faydalarından en iyi şekilde yararlanılabilir. 

• Soğuk algınlığı ve öksürük tedavisinde kullanılır.
• Balgam söktürücü özelliği vardır.
• Üst solunum yolu problemlerine karşı iyi gelir.
• Kas ağrısı ve spazmları giderir.
• Ağız sağlığına karşı faydalıdır.
• Hazımsızlık, gaz ve şişkinliğe karşı iyi gelir.
• Acı hissini azaltır.
• Epilepsi ve histerik nöbetlerini hafifletir.
• Vücutta oluşan yara ve kesiklerin tedavisinde kullanılabilir.
• Böcek ilacı etkisinden yararlanılabilir.
• Göğüs büyütücü etkisi vardır.
• Sakinleştirici etkisinden yararlanılabilir.
• Kullanılan sabun ve deterjanlara eklendiğinde hoş kokusundan yararlanılabilir.
• Masaj şeklinde kullanıldığında vücutta rahatlama sağlar.
• Antibakteriyel ve antiseptik etkisi vardır.

Anason yağı bilinçli ve uygun dozlarda kullanıldığında faydalı bir yağdır. Fakat inceltilmeden direkt kullanılırsa ciddi rahatsızlıklara yol açabilir. Kanser riski taşıyan kişiler anason yağı kullanımından önce doktora danışmalıdır. Anason yağı vücutta alerjik reaksiyonların gelişimine neden olabilir. Bu sebeple cilde doğrudan uygulanmamalıdır. Özellikle hassas cilt tipine sahip kişilerde cilt reaksiyonlarına yol açabilir.

Yağ kullanımından sonra;

• Nöbet geçirme
• Mide bulantısıi kusma
• Cilt tahrişi
• Ciltte döküntü
• Ağız içinde yara gibi problemler gelişirse hemen doktora başvurulmalıdır.