Turp

Turp, turpgillerden daha çok sebze olarak tüketilen bir tür bitkidir. Bilimsel adı Raphanus raphanistrum'dur. Kara, beyaz, kırmızı çeşitleri vardır. Yaprakları tüylü ve parçalıdır. Mor, sarı, beyaz, pembe çiçekler açar. Kök kısmı turpun yenilen kısmıdır. Sert bir yapıya sahiptir. Salata ve yemeklerde sert olduğu için rendelenerek kullanılır. Bahçe, tarla gibi yerlerde kolayca yetiştirilen otsu bitkilerdendir. Protein, kalsiyum, demir, bakır, fosfor, selenyum, potasyum, A, C, B6 ve K vitamini bakımından zengindir. Lif içeriği de oldukça yüksektir. 

Turpun içinde bulunan vitamin, mineral ve lifler sağlık için son derece faydalıdır. Özellikle lif içeriği sindirim sisteminin aktif bir şekilde çalışmasını sağlar. Demir, beyin fonksiyonlarını düzenler. Özellikle geçmeyen şiddetli öksürük için oldukça faydalıdır. Tüm bunların haricinde sağlık için geniş yelpazede turptan yararlanılabilir.

• Turp doğal bir antioksidandır. Bu sayede birçok hastalığa karşı koruma sağlar. 
• Hücreleri onarıcı etkisi vardır. İçinde yer alan vitaminler hücrelerde oluşan hasarın kısa sürede onarılması için çalışır. 
• Kalp sağlığını korur. Bol miktarda demir içeren turp kalp sağlığı için faydalıdır. Kalbi birçok hastalığa karşı korur. 
• Metabolizmayı güçlendirir. İçinde bulunan vitamin ve mineraller metabolizmanın fonksiyonel olarak çalışmasını sağlayarak metabolizmayı güçlendirir.
• Kilo vermek için turptan yararlanılabilir. Mide, bağırsak sağlığına katkıda bulunan turp, bağırsak hareketlerini hızlandırır. Kabızlığa karşı iyi gelir ve dolayısıyla kilo vermeyi kolaylaştırır.
• Kas sağlığını korur. İçinde bulunan protein kas yapısını kuvvetlendirir, kramp ve kasılmaları engeller.
• Kolesterole karşı iyi gelir. Kardiyo hastalıkların gelişme riskini azaltır.
• Cilt sağlığını korur. Ciltte oluşan iltihap ve enfeksiyona karşı iyi gelir. Potasyum, demir, kalsiyum ve sodyum içeriği kan basıncını düzenler. Cildin nemli kalmasını sağlar. Fosfor ve çinko içeriği cilt temizliğine katkıda bulunur. Cildi ölü hücrelerden arındırır. Lifler cildi toksinlere karşı koruma altına alır ve cildin taze ve sağlıklı bir görünüm kazanmasını sağlar. 
• Saç sağlığı içinde faydalı olduğu bilinen turp saç dökülmesine karşı koruma sağlar. Saç köklerini kuvvetlendirir. Kepek problemine karşı iyi gelir. Saçların daha sağlıklı ve canlı bir görünüm kazanması için turp suyundan destek alınabilir.

Turpun bir türü olan siyah turp (kara turp) normal turptan biraz daha farklı olarak sağlığa katkıda bulunur. 

• Siyah turp karaciğer sağlığı için önemli besin maddelerinden biridir. Karaciğerlerde oluşan hasarın giderilmesi için siyah turptan yararlanılabilir. 
• Kolesterolün sağlıklı seviyelerde kalmasını sağlar. 
• Sindirim sistemini destekler. Mideyi toksinlerden arındırır. İçeriğinde yer alan lifler sindirim sürecini hızlandırır. Safra kesesinin sağlığını korur. 
• Şişkinlik ve gaz sorunlarını ortadan kaldırır. Göğüste oluşan ağrıları giderir.
• Soğuk algınlığına bağlı gelişen öksürük, nezle gibi hastalıklara karşı kullanılabilir. Öksürük için turp balla karıştırılarak alınabilir.
• Böbreklerde oluşan taşların düşmesini kolaylaştırır.
• Zihinsel fonksiyonları geliştirir. Beyinde kimyasal dengenin korunmasını sağlar. 
• Tiroid bezi sağlığını korumak için siyah turp kullanılabilir. Tiroid bezi hastalıklarına karşı kullanılabilir. 
• Kansere yakalanma riskini azaltır. Anti kanser besinlerden biridir. Dokuları serbest radikallere karşı korur. 

Genel olarak kara turp ve kırmızı turp ile sağlığa hemen hemen aynı katkıları vardır. Genel olarak faydaları şu şekilde sıralanabilir;

• Harareti giderici etkisi vardır. Sıcak havalarda meydana gelen aşırı harareti almak için kullanılabilir.
• Boğaz ağrısına karşı iyi gelir. Mukusun atılmasını kolaylaştırır.
• Sinüs problemine karşı iyi gelir.
• Sindirim sistemi sağlığını korur.
• Enfeksiyon hastalıklarına karşı korur.
• Hazımsızlığı giderir.
• Cilt sağlığını destekler.
• Vücudu toksinlerden arındırır.

Öksürük için turpla yapılabilecek birkaç tane tarif bulunmaktadır. En fazla tercih eidlen ve etkili olan tarifler;

• 1 tane orta büyüklükte kara turp
• 3 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı: Kara turp yıkandıktan sonra üst kısmı kapak şeklinde kesilir. Alt tarafından bıçak yardımıyla çok büyük olmayacak şekilde kesilir. Delinmesine izin vermeden içi oyulur. Bu şekilde turp bir bardak içine yerleştirilir. İçine süzme bal aktarılır. Kapak şeklinde kesilen turpun üzeri kesilen parçayla kapatılır. Bu şekilde 24 saat bekletilir. 24 saat için turp suyu balla karışarak bardağa akacaktır. Bardağa akan su gün içinde 3 defa birer yemek kaşığı içilir. 

2.Tarif: 1 tane kırmızı ya da kara turp yıkandıktan sonra kabuğuyla beraber rendelenir. İçine 3 yemek kaşığı kadar bal eklenir. Homojen bir şekilde karıştırıldıktan sonra temiz bir tülbent içine alınır. Tülbent bağlanıp altına kase koyularak yüksek bir yere asılır. Turpun suyu ve bal karışarak kaseye akacaktır. Bu şekilde en az 1 gün bekletilir. Kaseye akan karışım cam bir kavanoza alınıp buzdolabında muhafaza edilebilir. Günde 3 yemek kaşığı içilir.