Muz

Kabuğunun içinde etli tropikal bir meyvedir. Bilimsel adı Musa Acuminata’dır. Muz ağacı üzerinde kümeler halinde yetişir. Her kümede yaklaşık 10-20 muz olur. Kavisli ve uzun bir meyvedir. Başlangıçta ham hali yeşildir. Olgunlaştıkça sarı bir hal alır ve tatlanır. İyice olgunlaşan hali daha yoğun bir tat alır ve kenarlarından kahverengileşmeye başlar. Ağacı dünyadaki en büyük çiçekli otsu bitkilerdendir. Bir porsiyonu ortalama 110 kaloridir. Bir porsiyonu yaklaşık 30 gram karbonhidrat içerir. Lifli yapısı ile beslenmede yer verilmesi faydalı bir meyvedir. Tatlı isteğini kesme özelliğinden dolayı da özellikle diyetlerde sıkça yer verilir. Hindistan’da muz için akıllı adam meyvesi denir. Araplar muz için banan der. Banan parmak anlamına gelir. Şekil benzerliği sebebiyle bu ad verilmiştir. Dünyada bilinen 500 civarında türü vardır.

• Kas ağrısı ve kas kramplarına iyi gelir.
• Kabızlığa iyi gelir.
•  
• Tok tutucu bir meyvedir. Kilo vermeye çalışanlar için dikkatli tüketilmesi halinde destekleyici bir meyvedir.
• Triptofan proteinini serotonine çevirme özelliği sayesinde mutluluk verir.
• Depresyona, stres ve yorgunluğa iyi gelir.
• Cilde iyi gelir. Siyah nokta ve akneyi azaltır.
• Kalp sağlığını destekler.
• Potasyum bakımından zengindir.
• Böbrek kanseri riskini azaltır.
• Enerji verir.
• Sigarayı bırakanlarda yoksunluk belirtilerinin azalmasını sağlar.
• Lifli yapısıyla sindirime iyi gelir.
• İçeriğindeki yüksek demir oranıyla anemiye iyi gelir.
• Böbrekler için faydalıdır.
• İçinde hiç yağ ve kolesterol bulundurmaz. Sodyum içerir.
• Riboflavin, folat, pantotenik asit, niasin, fosfor, manganez, magnezyum ve bakır içerir.
• Kan basıncını düzenler.
• Kalsiyum içeriği ile kemikleri güçlendirir.
• B6 vitamini içerir.
• Vücuttaki şeker düzenini düzenler.
• Mide için koruyucu etkisi vardır.
• A, C ve E vitaminleri barındırır.
• Tansiyonu düzenler.
• Saçları güçlendirir.

• Antioksidandır.
• Sivilceler için maske olarak kullanıldığında cilde iyi gelir.
• Cildi nemli tutar, cildin pürüzsüz olmasını sağlar.
• Sedef hastalığına iyi gelir.
• Göz maskesi gibi uygulanırsa göz sağlığına iyi gelir.
• Sivrisinek ve böcek ısırıklarına iyi gelir.
• Doğal antibiyotiktir.
• Baş ağrısına iyi gelir.

Muzun tespit edilmiş bir zararı yoktur. Ancak her besinde olduğu gibi aşırı tüketilmemesi gerekir.

• İçeriğindeki şeker göz ardı edilmemelidir. Aşırı tüketimi vücuda gereğinden fazla şeker alınmasına sebep olur.
• Alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
• Fazla tüketilmesi kabızlığa sebep olabilir.
• Yine fazla tüketilmesi mide ağrısına, hazımsızlığa, gaz sorununa yol açabilir.

• Taze olarak tüketilebilir.
• Kurutularak saklanıp tüketilebilir.
• Sivrisinek ve böcek ısırığı halinde bir parça muz kabuğu ısırığın üzerinde bekletilir. Kaşıntıyı alır.
• Tatlı ve hamurişlerinde kullanılabilir.
• Smoothielere eklenir.
• Meyve salatalarına eklenebilir.
• Yüze muz kabuğu ile masaj yapılırsa sivilceye, akneye, cilt nemine iyi gelir.
• Muzun suyu sıkılabilir ve muz suyu olarak tüketilebilir.
• Muz kabuğu, baş ağrısı için ağrıyan bölgeye konup bekletilirse baş ağrısını alır.
• Bal ve vanilya özleriyle ezilerek püre yapılıp saça uygulanabilir.

• Muzun saklanması için en iyi ortam oda sıcaklığıdır.
• Eğer henüz tam olarak olgunlaşmamış muzun olgunlaşması isteniyorsa gazete veya kese kağıdına sarılarak saklanabilir.
• Muz buzdolabında saklanırsa kabukları kararır.

2 orta boy muz dilimlenir. Blendere konur. Üzerine 2 su bardağı yağsız soya sütü, 100 gram yağsız yoğurt ve bir çorba kaşığı bal eklenir. Tat vermesi için yarım çay kaşığı tarçın eklenir. Hepsi blender’de güzelce çırpılır. Homojen bir karışım elde edilince kırık buz parçaları da eklenir.

Bir muz, bir bardak portakal suyu, 2 yemek kaşığı süt ve 2 yemek kaşığı keten tohumu blender’de iyice karıştırılır. Soğuk olarak servis edilir.

Bir muz, 200 gram taze ıspanak, yarım bardak yağsız yoğurt, bir yemek kaşığı bal ve 1/3 su bardağı mısır gevreği blender’de güzelce karıştırılır. Kahvaltı olarak tüketilebilir.

1 yumurta ve yarım çay bardağı şeker iyice çırpılır. Ardından yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, bir paket vanilya, bir çay kaşığı kabartma tozu, yarım çay kaşığı tarçın ve tepeleme 3 yemek kaşığı un eklenir. Kek hamurundan daha akıcı bir hamur elde edilir. Isıtılan waffle makinesi ya da tost makinesinin iki tarafı da yağlanır. Ardından hamurdan dökülür ve kapağı kapatılır. İyice pişirildikten sonra makineden alınır. Süslenerek servis edilir.