Maydanoz

Maydanoz, maydanozgiller familyasından, yeşil renkli, hoş kokulu, parçalı yapraklı, çiğ olarak yenilebilen ve 30-100 santim boylanabilen bir bitkidir. Yetiştirilmesi oldukça basit olduğundan ülke genelinde bahçelerde kolaylıkla yetiştirilebilmektedir. Tohum yöntemiyle yetiştirilen maydanoz, çizgi ya da serpme usulü ekilir. Metrekareye 3-5 gr tohum atılır. Maydanoz çimlenmesi zor bir bitkidir. Bu nedenle bir gün suda bekletilip şişirildikten sonra ekilebilir. İyi verim almak için ekildikten sonra sulama sık yapılmalıdır.

Maydanoz A vitamini bakımından oldukça zengindir. Bol miktarda C ve K vitamini içerir. Yağ oranı yok denecek kadar az olan maydanozun kalori içeriği yüksektir. Bunların haricinde potasyum, demir, lif, folik asit, betakaroten içerir. 100 gram maydanoz yaklaşık 36 kaloridir. 100 gramında 0,8 gr yağ, 6 mg karbonhidrat, 3 gr protein bulunur.

• Maydanoz vücudun genel sağlığı için oldukça faydalı bir bitkidir. 
• Kalp sağlığını korur. Vücutta yüksek oranda bulunan amino asit damar ve kalp sağlığını riske sokabilir. Maydanozun içinde bulunan folatlar amino asitleri zararsız moleküllere çevirerek damar ve kalp sağlığını korur. 
• Kansere yakalanma olasılığını azaltan maydanoz özellikle meme, sindirim sistemi, cilt ve prostat kanseri üzerinde etkilidir. 
• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. İçinde bulunan esansiyel yağlar vücutta kalıcı iltihapları önler. İltihaba bağlı gelişen hastalıkların oluşma riskini azaltır.
• Astım için faydalı bir besin kaynağıdır. Maydanozun suyu astım ataklarına karşı kullanılabilir. Atakların şiddetini azaltarak bronşların açılmasını sağlar.
• Damarları koruyucu etkisi vardır. Kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan maydanoz aynı etkiyle damar sağlığı üzerinde de faydalıdır. Damarlarda amino asit nedeniyle gelişebilecek problemleri önler. 
• İdrar Yolu enfeksiyonuna karşı maydanoz alternatif olarak kullanılabilir. Ancak enfeksiyon hastalıkları için özellikle ilaç kullanan kişiler kullanımında mutlaka bir hekime danışılmalıdır.
• Kemik sağlığı için faydalı olan maydanoz aynı zamanda sinir sistemi içinde faydalı bir bitkidir.
• Böbrek sağlığı için maydanozdan yararlanılabilir. İçinde bulunan vitamin ve diğer bileşenler böbreklerin fonksiyonel olarak çalışmasını sağlar. 
• Kan basıncını düzenleyici etkiye sahiptir.
• Romatizma ve eklem ağrılarına karşı kullanılabilir. 
• Kabızlık için maydanozdan yararlanılabilir. Bağırsak hareketlerini hızlandırır, ayrıca bağırsak kurtlarının düşmesine yardımcı olur.
• Ruh sağlığı için oldukça faydalıdır. Sinir sistemi sağlığını korur. Özellikle uykusuzluk problemlerinde kullanılabilir. Gece yatmadan önce bir bardak maydanoz suyu içildiğinde gece boyu rahat uyunabilir.
• Maydanoz serbest radikallere karşı oldukça etkilidir. Akne ve sivilce tedavisinde kullanılabilir. Maydanoz suyu badem yağı ya da zeytinyağına eklenerek cilde maske şeklinde uygulanabilir. Yarım saat bekletilerek bol suyla yıkanmalıdır.  

Maydanoz suyu, maydanozdan daha konsantre bir yapıya sahiptir. Bu nedenle tüketiminde sağlık sorunlarına maruz kalmamak için dikkatli olunmalıdır. Özellikle düşük tansiyon hastalarının dikkatli kullanması gerekir. Maydanoz suyu tansiyon düşüklüğünü tetikleyebilir. 

Maydanoz Duyu Nasıl Hazırlanır?

1 bağ maydanoz ayıklanıp yıkanıp blendera alınır. Üzerine istenilen yoğunluğa göre su eklenip karıştırılır. Hazırlanan maydanoz suyunun faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için hazırlandığı an tüketilmesi gerekir.

Maydanoz Suyunun Faydaları

• Maydanoz suyu sabah kahvaltıdan önce içilirse metabolizmanın aktif şekilde çalışmasını sağlar.
• Maydanoz suyu vücudu toksinlerden arındırır. Böbreklerin aktif bir şekilde çalışmasını sağlar. İdrar söktürücü etkisi vardır.
• Enfeksiyon ve iltihaplara karşı faydalıdır.
• Demir eksikliğini giderici etkiye sahiptir. Demir eksikliğine bağlı gelişen kansızlığa karşı iyi gelir. 
• Karaciğer ve prostat kanserine karşı faydalıdır.
• Karaciğer yağlanmasına iyi gelir.
• A, C ve K vitamini bakımından mükememel bir kaynaktır.
• Yağ yakmak isteyen kişiler maydanoz suyundan yararlanabilir.
• Vücutta oluşan şişliği giderir.
• Cildin sağlıklı ve canlı görünmesine yardımcı olur.

Maydanoz çayı bitki çayları arasında en fazla tüketilen çay tarifleri arasındadır. Hem lezzeti hem de sağlığa sunmuş olduğu faydalardan yararlanmak için taze hazırlanıp içilmesi gerekir. Maydanoz çayı taze ya da kurutulmuş maydanoz kullanılarak hazırlanabilir.

Maydanoz Çayı Nasıl Hazırlanır?

• 30 gr maydanoz
• 5 su bardağı su

Hazırlanışı: 2,5 su bardağı su kaynatılır. Maydanoz ayıklandıktan sonra yıkanır ve ince doğranır. Doğranan maydanoz kaynatılan suyun üzerine eklenir. Karıştırılıp 5 dakika kadar demlenmeye bırakılır. Demlenen çay süzülerek bardağa alınır. Üzerine bal ve limon eklenip içilebilir. 

Maydanoz Çayı Faydaları

• Kan basıncını ve kolesterolü düşürücü etkisi vardır. Düzenli tüketildiğinde kan basıncını düzenler. Kolesterol üzerinde etkili ve doğal bir çözümdür.
• Kardiyovasküler hastalıklara karşı iyi gelir.
• İdrar söktürücü olarak faydalarından yararlanılabilir.
• Kansızlık etdavisinde alternatif olarak maydanoz çayı kullanılabilir.
• Genel vücut sağlığını korur.
• Kilo vermeyi kolaylaştırır.
• Kemik sağlığını korur. Kemik hastalıklarının gelişme riskini azaltır.
• Adet söktücü olarak kullanılabilir. Adet düzenleyici olarak kullanılabilecek maydanoz çayı içinde uçucu yağlar vardır. Uçucu yağlar kadınlarda adet oluşumunu uyarıcı etkiye sahiptir.
• Kansere karşı koruma sağlar. Özellikle rahim ağzı kanseri, kolon kanserinin gelişme riskini azaltır. 

Maydanoz Yağı, maydanoz tohumu, kökleri ya da yaprakları kullanılarak elde edilir. Hazır olarak temin edilebileceği gibi ev ortamında da yapılabilir. 

Maydanoz Yağı Nasıl Hazırlanır?

Maydanoz ayıklanıp yıkandıktan sonra birkaç dakika su içinde atılıp 15 saniye bekletilir. Süzgeç yardımıyla sudan alınıp buzlu suyun içine atılıp şoklanır. Şoklanan maydanozlar kurutulduktan sonra blendera atılır. Üzerine hakiki zeytinyağı eklenip karıştırılır. Ağzı kapaklı cam bir şişenin içine alınıp bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün tülbent yardımıyla süzülerek yağı çıkarılarak kullanıma hazır hale getirilir.

Maydanoz Yağı Faydaları

• Basur ve idrar yolu enfeksiyonuna karşı iyi gelir.
• İktidarsızlığa karşı iyi gelen maydanoz yağı, cinsel isteği arttırıcı etkiye sahiptir.
• Saç sağlığı için kullanılabilir. Saç köklerini kuvvetlendirir, saçların çabuk uzamasını sağlar.
• Ağız kokusunu giderici etkisi vardır. 
• Metabolizmanın hızlı çalışmasını sağlar.
• Ateş düşürücü ve ağrı kesici etkisi vardır.
• Karaciğer sağlığını destekler.
• İdrar söktürücü etkisi vardır.
• Cilt sağlığı için kullanılabilecek doğal bir reçetedir. Cilt hücrelerini yenileyerek cildin daha diri ve canlı görünmesini sağlar.
• Adet düzensizliğine karşı iyi gelir.

Maydanoz Yağı Nasıl Kullanılır?

• Maydanoz yağı direkt cilt ile temas ettirilebilir. Ancak bazı hassas ciltlerde alerjiye neden olabileceğinden cildin ufak bir yerinde test edilerek kullanılmalıdır. Cilt için elma sirkesiyle karıştırılarak ya da hazırlanan maske tarifleri içine eklenerek kullanılabilir.
• Ağız yoluyla alınabilir. Ancak direkt kullanılmaması gerekir. Su ya da başka bir yağ ile seyreltilerek kullanılmalıdır.

Maydanoz Yağı Zararları

• Tansiyon düşmesine neden olabilir. Bu nedenle tansiyon hastalarının dikkatli kullanması gerekir.
• Gebelik ve emzirme dönemi için güvenilirliği hakkında kesin bir bilgi yoktur. Bu sebeple tüketiminden kaçınılmalıdır.
• Böbrek hastalarının kullanımı içinde uygun bir yağ değildir.

Maydanoz sağlık açısından oldukça faydalıdır. Zararlarından bahsetmek mümkün değildir. Ancak bazı durumlarda yan etkilere yol açabilir.

• Maydanoz tüketimi abartıldığında baş ağrısına neden olabilir. 
• Tüketiminden sonra denge sorunu yaşayanlar ya da tansiyon düşürücü ilaç kullananlar maydanoz tüketiminden kaçınmalıdır.
• Böbrek rahatsızlığı olanlar ve bunun için ilaç kullananlar doktoruna danışmadan tüketmemelidir.
• Aşırı tüketime bağlı olarak kasılma ve nöbet gibi problemlere yol açabilir.