Kamkat (Kumkuat)

Kamkat ya da diğer bir adıyla kumkuat, turunçgiller familyasından bir meyvedir. Küçük, turuncu bir meyvedir. Tadı portakala benzer ancak kabuğuyla birlikte tüketilir. Bu sebeple portakala göre bir miktar daha acı-ekşi tadı baskındır. Halk arasında süs mandalinası ya da altın portakal gibi isimlerle de tanınır. 

Dünya genelinde özellikle Doğu Asya ve Çin’de yetiştiriciliği yapılır. Türkiye’de ise Akdeniz bölgesi ve Rize’de yetiştirilir. Ancak saksılarla evde de kolaylıkla yetiştirilebilen bir bitkidir. 

• C vitamini açısından oldukça zengindir. 
• İdrar söktürücü etkisi vardır.
• Dişleri beyazlatır. Diş etlerini rahatlatır.
• Antioksidandır.
• Sivilce izlerine iyi gelir.
• İştah açar.
• Cildin sağlıklı görünmesini sağlar. Kırışıklıklara iyi gelir.
• Yüksek tansiyona iyi gelir.
• Damar tıkanıklığına iyi gelir.
• Mikropları öldürür.
• Zehirlenmelerde yararlıdır.
• A, B1, B2, B3 vitaminlerini barındırdığından sinir sistemini güçlendirir.
• Stresten kaynaklanan baş ağrısına iyi gelir.
• Sindirim sistemini destekler. Mide bulantısına, hazımsızlığa, iştahsızlığa iyi gelir.
• Kabukları ile tüketildiğinden bol liflidir.
• Tümör hücrelerinin baskılanmasını sağladığı düşünülür.
• Yaklaşık %80’i sudur.
• Stresi önler.
• Yağı aromaterapide kullanıldığında vücutta antioksidan etkisi yaratır.
• Nasıra iyi gelir.
• Yüksek kolesterolü dengeler. 

Tespit edilmiş bir zararı yoktur.

• Her besinde olduğu gibi aşırı tüketiminde mide rahatsızlıklarına yol açabilir. 
• Alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. 

• Taze olarak tüketilebilir. Bu şekilde tüketilirken kabuklarıyla birlikte tüketilir. 
• Soslarda ve meyve sularında kullanılabilir.
• Marmelat veya reçeli yapılabilir.
• Yağı aromaterapide kullanılabilir. 

Bir tencereye su konur. Su kaynamaya başladığında içine yarım kilogram kamkat atılır. Kamkatlar bu şekilde 10 dakika orta ateşte kaynatılır. 10 dakika sonra altı kapatılır. Acı su dökülür. Üzerine yeni su doldurulur. İki saat bekletilir. Ardından başka bir tencerede yarım litre su ile yarım kilogram şeker beş dakika kaynatılır. Şerbet kaynamaya başladığında kamkatlar ve bir çay kaşığı tereyağı dahil edilir. Kıvam alana kadar (20-25 dakika) kaynatılır. Ocaktan alınmadan bir iki dakika önce yarım limon suyu eklenir. Soğudunda tüketmeye hazırdır. Kavanozlara kaldırılarak saklanabilir.