A Vitamini

A vitamini, lipitte çözünebilen kuvvetli bir antioksidandır. Genlerin korunmasına ve hata yapılmadan kodlanmasına yardımcı olur. Hem hayvansal hem de bitkisel besinlerde bulunabilir. A vitamini vücutta farklı formlarda bulunabilir. Besinlerde daha çok lipit esteri şeklinde bulunur, sindirim esnasında hidrolize uğrar ve emilir. Ayrıca depolanabilen grup vitaminlerdendir. A vitaminin %85'i karaciğerde depolanırken kalan kısmı ise diğer dokularda depolanır.

Provitamin A, bitkisel gıdalarda bulunur. Vücut gereksinim halinde dönüşüm yaparak A vitamini elde eder. A vitamininin öncü maddesi beta karoten bitkilerde bulunur. A vitaminin aktif haline retinol, vücutta depolanan şekline ise retinil palmitat denir.

• Bilinen adıyla A vitamini, vücudun immün sistemine destek sağlayarak her türlü hastalığa karşı vücuda direnç verir.
• İç organların düzgün çalışmasına yardımcı olur.
• Görme, üreme, hücreler arası etkileşim için çok önemli görevleri vardır.
• Görme açısından bakıldığında retinanın farklılaşmasını sağlar.
• Deri ve mukozaların epitel dokusuna destek sağlar ve bezlerin salgılarını düzenler.
• Kas, kıkırdak ve bağ doku oluşumunda etkilidir.
• Hücrelerin yenilenmesinde önemli bir görev üstlenir.

• Antioksidan özelliği sayesinde kanser riskini azaltır.(Özellikle ağız ve akciğer kanserine karşı koruma sağlar.)
• Tip 2 diyabeti dengelediği yapılan çalışmalarda gösterilmiştir. Bir grup rat üzerinde yapılan çalışmada A vitamininin kan şekerini düşürerek dengeye getirdiği izlenmiştir.
• Karanlıkta görmeyi kolaylaştırır. Gece körlüğü tedavisinde bolca kullanılır.
• Saça ve deriye iyi gelen A vitamini vücut dokularınında büyümesini, gelişmesini ve yenilenmesini sağlar.
• Diş ve diş eti sağlığı için vazgeçilmez olan A vitamini, dişlerin sağlıklı bir biçimde deforme olmadan kalmasına yardımcı olur. Diş etlerinin fiziki yapısını korur.
• Epitel doku yapılarını yeniler ve korur.(Ağız,burun, bağırsak)

• 6 aya kadar 350-450 mikrogram arası
• 7-12 ay arası 450-560 mikrogram arası
• 1-3 yaş arası 420 mcg
• 4-8 yaş arası 430 mcg
• 9-14 yaş arası 600 mcg
• 15 yaş sonrası erkelerde 900-1000 mcg
• 15 yaş sonrası kadınlarda 700-800 mcg
• Gebelikte 775 mcg
• Emzirme döneminde 1300-1400 mcg

A Vitamini eksikliği kişinin dengeli bir şekilde beslenememesi sonucu gerçekleşen durumdur. Bu durum kişide;

• Gece Körlüğüne,
• Cilt kurumasına,
• Gözlerde kuruluğa,
• Akne ve silvilcelere, 
• Kısırlığa,
• Büyüme geriliğine,
• İyileşmeyen yaralara,
• Görme bozukluklarına neden olabilmektedir.

• Ciltte sararma ve kuruyup kaşınma
• Sinirlilik hali
• Saç dökülmesi ve yağlanmada aşırı artış
• Tırnaklarda kırılganlık
• Karaciğer yağlanması
• Yorgunluk ve isteksizlik
• Karaciğer yağlanması
• Kilo dengesizlikleri(Aşırı kilo alma veya verme)
• Kemik ve eklem ağrıları

• Balık
• Yumurta
• Süt
• Karaciğer
• Tereyağı
• Havuç* 
• Ispanak
• Lahana
• Biber
• Brokoli
• Koyu yeşil sebzeler
• Kayısı
• Greyfurt
• Domates
• Kuşkonmaz
• Hardal
• Mandalina
• Maydanoz