Yaban Mersini

Ayı üzümü, keçi üzümü, Blueberry, Mavi yemiş, Çay üzümü, Turna yemişi olarak da bilinir. Fundagiller ailesinin bir üyesidir. Mavi-mor küçük yuvarlak meyveleri vardır. Yetiştiği çalılık 20-50 santim boylarında sık dallı, odunsu bir çalılıktır. Genellikle Türkiye'de Karadenizde, dünyada ise Kuzey Amerika'da yetişir. Bir çok farklı türü olduğundan bölgelere göre farklı isimler almıştır. Düşük kalorili, bol lifli, bol antioksidan kaynağı bir meyvedir. 

• Bol lifli yapısı ile vücuda oldukça yararlıdır. 
• Kan şekerini düzenler.
• Sindirim sistemini düzenler. 
• Antioksidan özelliği çok yüksek meyvelerden biridir. 
• Bağışıklık sistemine yardımcıdır. 
• Beynin sağlıklı çalışmasını sağlar. Hafızaya iyi gelir. Beyin sağlığını korur.
• Doğal bir antidepresandır. Sinir ve stresle baş etmede faydalıdır. 
• Yapılan son araştırmalara göre varisli damarlara iyi gelebileceği ortaya konmuştur. 
• A, C, E, K vitaminlerini bulundurur.
• İdrar yolu enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılır. Sistite iyi gelir. İdrar yollarını temizleyici etkisi vardır. 
• Kötü kolestrolü kontrol altına almakta yardımcıdır. 
• Kansere karşı koruyucu olarak bilinmektedir. 
• Lifli yapısı sayesinde uzun süre tok tutar. 
• Vücuttaki c vitaminini artırarak karaciğere fayda sağlar. 
• Özellikle meme kanseri hücresinin büyümesi ve yayılmasını yavaşlattığı araştırmalarla ortaya çıkmıştır.
• Yorucu egzersizler sonrası kas hasarının minimalize eder. 

Şu ana kadar yapılan araştırmalarda önemli bir yan etkisi gözlemlenmemiştir.Yine de her besinde olduğu gibi tüketirken aşırıya kaçılmaması gerekir.

• Alerjik reaksiyona sebep olabilir. 
• Kan pıhtılaşmasını önlediği için kadınların regl dönemlerinde çok tüketmesi kanamada artışa sebep olabilir. 
• Ameliyat öncesi dönemlerde kanı sulandırmaması için kullanılmaması tavsiye edilir. 

• Mevsiminde taze olarak tüketilebilir. 
• Mevsiminde kurutulduktan sonra daha uzun ömürlü olarak saklanıp tüketilebilir.
• Yaprak ve kuru meyvelerinden çayı yapılabilir. 
• Meyve suyu, reçel ya da marmelatı yapılarak tüketilebilir. 
• Tatlı tariflerinde aroma vermesi için ya da süs olarak kullanılabilir. 
• Smoothie gibi içeceklerin hazırlanmasında kullanılabilir. 

• Yaban Mersini Çayı
  Bir fincan su için iki çay kaşığı kuru yaban mersini yaprağı ve meyvesi kullanılır. Kaynatılıp bardağa alınan suya meyve ve yapraklar eklenerek 10-15 dakika demlenmesi beklenir.Ya da küçük bir çaydanlığı iki yemek kaşığı kadar yaban mersini yaprağı ve meyvesi eklenip su kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika sonra ateşten alınır. Tüketmeye hazırdır. 

• Yaban Mersinli Smoothie
  Bir küçük kase yaban mersini, 2 kaşık bal, yarım muz ve iki kaşık yulaf ezmesi blenderdan geçirilir. Tüketmeye hazırdır. 

• Yaban Mersini Reçeli
  4 su bardağı yaban mersini ve 2 su bardağı şeker bir tencereye alınır. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırılır. Ardından 1 yemek kaşığı limon suyu eklenir. Ocağın altı kısılır ve 40 dakika daha pişirilir. Hafif soğuduktan sonra cam kavanozlara aktarılır. Tüketmeye hazırdır.