Mürver

Mürver, birçok sağlık probleminin alternatif tedavisinde kullanılan şifalı bir bitkidir. Bitkinin, lezzetli olan meyveleri siyah ve koyu mavidir. Şurup, reçel, tatlı, jöle ve bazı kokteyllerin yapımında kullanılır. Mürverin kullanım alanı çok geniştir ve şarabı da bulunmaktadır. Sambucus cinsi meyve olması nedeniyle içeriğinde toksik barındır. Bu nedenle mürverin tüketilmeden önce pişirilmesi gerekir. Yan etkileri ve risklerine rağmen sağlık açısından son derece yararlı olan bu bitki; bağışıklık sistemini güçlendirir, alerji ataklarını hafifletir ve grip, nezle gibi hastalıkların tedavisinde etkilidir. Ayrıca vücudu bakteri ve enfeksiyonlara karşı korur, kan şekerini düzenler, kanser hastalıklarının yayılmasını yavaşlatır ve kilo vermede yardımcı olur.

Ahududu ve yaban mersini gibi çiğ olarak yenmemesi gerekir. İçeriğinde sağlık açısından tehlike oluşturabilecek bileşimler bulunmaktadır. Tüketilmeden önce kaynatılması gerekir. Kaynatılan mürverin şurubu ve çayı yapılabilir. Bu nedenle mürverden yapılan çay, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların tedavisinde alternatif olarak kullanılır. Kaynatıldıktan sonra içine zencefil, zerdeçal ve bal katılması halinde şifa deposu bir şurup haline gelir.

• İçerisinde barındırdığı yüksek lif kolesterol seviyesini düzenler ve bu sayede kalp sağlığına fayda sağlar.
• Mürver çayı bronşit, grip, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkların tedavisinde oldukça etkilidir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Otoimmün sağlık sorunlarının düzeltilmesine yardımcı olur
• AIDS gibi hastalıkların etkilerini azaltır
• İçeriğinde bulunan antioksidan ve anti-enflamatuar bileşikler kemik sağlığını korur, eklem ağrılarına iyi gelir.
• Cilt bakımında da kullanılabilir
• Zayıflamaya yardımcı olur
• idrar ve balgam söktürücü özelliğe sahiptir
• Kabızlık sorunlarına iyi gelir

Mürver bitkisi kurutulmuş ya da taze olarak aktarlarda bulunmaktadır. Bitki cezve içine koyularak 10 dakika kadar kaynatılmalıdır. Sonrasında dinlenmeye bırakılan çay fazla soğumadan tüketilmelidir.  Mürveri çiğ tüketmek ne kadar tehlikeli ise çok fazla kaynatarak içmekte tehlikelidir. 

Malzemeler:

• 3 kahve fincanı siyah kurutulmuş mürver
• 2 kaşık zencefil kökü
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1/2 tatlı kaşığı karanfil tozu
• 1 çay bardağı bal
• 4 bardak su

Hazırlanışı : Orta boy bir tencere içine mürver, su, karanfil ve tarçın koyulur. Karışımın kaynamasından sonra altı kısılır ve tencerenin kapağı açık bırakılır. Koyulan suyun yarısı buharlaşana kadar bekleyin ve kapağı kapatmayın. 45 dakika sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Karışım ılıdıktan sonra içine bal ekleyin ve karıştırın.